"SABORES DE COREA" es una obra imprescindible para los amantes de la gastronomía y la cultura coreana, escrita por el talentoso chef Woosuk Han. Este joven chef de 27 años ha logrado convertirse en un ícono de la cocina coreana en Chile. Su viaje comenzó hace dos años cuando llegó a Santiago de Chile como el nuevo chef de la embajada coreana. Desde entonces, ha enfocado sus esfuerzos en difundir la cultura coreana a través de su excepcional talento culinario.
En este libro, Woosuk Han nos ofrece una ventana a su mundo gastronómico, compartiendo recetas que marcaron su infancia, así como los platos más tradicionales de Corea que han sido transmitidos de generación en generación. Entre sus comparticiones se encuentran secretos culinarios cuidadosamente guardados y técnicas que han perfeccionado durante años de dedicación y pasión. Uno de los mayores atractivos de este libro es la receta de su aclamado kimchi, un plato que resalta por su sabor único y sus propiedades beneficiosas para la salud.
Además, Woosuk Han nos lleva en un viaje a través de la cocina de los templos coreanos, revelando recetas que han sido veneradas durante siglos. No se limita a las tradiciones, sino que también comparte algunas de sus creaciones más experimentales, reflejando su espíritu innovador y su deseo de romper barreras. Cada plato es presentado con detalle, guiando al lector en el proceso de preparación y permitiéndole experimentar la riqueza y diversidad de la auténtica cocina coreana.
La obra también destaca la importancia de celebrar los sabores de Corea sin poner límites, algo que el autor ha logrado de manera excepcional con la apertura de su restaurante Guksi en Santiago de Chile. Guksi no solo es un lugar donde se puede disfrutar de los mejores fideos coreanos y un inolvidable pollo frito con salsa de mora, sino que también ha sido un punto de encuentro para los amantes de la gastronomía coreana.
"SABORES DE COREA" es una celebración de la tradición y la innovación culinaria. Cada página de este libro es un testimonio del profundo respeto de Woosuk Han por su herencia cultural y su deseo de compartir la riqueza de los sabores de Corea con el mundo. Es un libro que no solo enriquecerá tu cocina, sino que también te permitirá explorar y disfrutar de una cultura rica y vibrante a través de sus platos más emblemáticos. La editorial PLANETA ha logrado capturar la esencia de esta aventura culinaria, haciendo de este libro una adición valiosa para cualquier colección gastronómica.
